冰皮月饼

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提前中秋预热，冰皮月饼冷藏吃是糯糯的，是QQ的，冷冻一下，有点冰淇淋的感觉哈，儿子很喜欢呢，三岁以上宝宝适合哦

冰皮月饼的用料

新良冰皮月饼预拌粉 100克 热水 100克
馅料 适量

冰皮月饼的做法

冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解1

步骤1

准备好冰皮月饼预拌粉
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解2

步骤2

倒入100克冰皮月饼预拌粉
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解3

步骤3

倒入热水约85度100克
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解4

步骤4

拌至均匀，放置温热
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解5

步骤5

用手搓揉成光滑有弹性的面团
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解6

步骤6

取出适量原色面团用色素或者果蔬粉调色
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解7

步骤7

准备好馅料及月饼模具
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解8

步骤8

以62克模具为例，皮25克，馅37克（可以根据自己喜欢口感比例2：8，或者3：7，4：6等等均可，我个人更喜欢皮厚的，不喜欢太薄的皮)，称量出取花色及原面团总重为25克
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解9

步骤9

取一个颜色按压在模具片想要图案上
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解10

步骤10

周边取另外颜色搓成细条围绕按压均等
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解11

步骤11

其余原色面团擀圆，包入馅料
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解12

步骤12

将模具花片放入模具中
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解13

步骤13

在将将包好馅料的面团放入模具中
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解14

步骤14

均等用力按压脱模即可
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解15

步骤15

依次按自己喜好做出即可
冰皮月饼#快乐宝宝餐#的做法图解16

步骤16

密封冷藏，冷冻保存均可

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

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分类： 无水印 原味 小吃 早餐 午餐

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