自制儿童肠

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子非媽媽

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8个月以上宝宝食补铁是有难度的，含铁丰富的猪肝、猪血等，宝宝可能不爱吃：肉类宝宝又咀嚼不动。因此做成香肠，每天添加在辅食里或者作为手指食物吃也不错。

儿童肠的用料

主料：猪肉 120g	红薯淀粉 40g
蛋白 30g	胡萝卜 30g
水 20g

儿童肠的做法

步骤1

原材料

步骤2

胡萝卜去皮

步骤3

切成丁(月份小的宝宝可以用搅拌机和肉馅一起打成蓉)

步骤4

取蛋白

步骤5

加入淀粉、水、蛋白。顺时针搅拌，直至上劲。

步骤6

用个杯子撑起裱花袋，把肉馅装入裱花袋中

步骤7

排空空气，剪口

步骤8

把肉馅挤到锡纸上

步骤9

轻轻圈起来，两端开口拧紧。

步骤10

入蒸锅蒸20分钟

步骤11

将锡纸剥离即可

步骤12

没有锡纸可以直接装盘做成肉饼上锅蒸

步骤13

蒸熟直接切条状，宝宝吃了一条(๑•́₃•̀๑)

儿童肠的烹饪技巧

1. 做肉肠最好不用纯瘦肉，要稍微带点肥的，这样肉馅中会有油脂，口感不会柴。 2. 蛋白的加入会让肉肠变得更加细腻嫩滑，如果宝宝对鸡蛋过敏，可以不添加蛋白多加20g的水，但是这样蒸出来的肉肠容易散。 3. 一次可以多做点，宝宝吃不完可以放在冰箱里冷冻，平时吃的时候在拿出来蒸一下或者煮面的时候放点进去当然烧菜也可以。 4. 月份大些的宝宝可以在肉肠放些调味品盐或者酱油（自制的虾皮粉是最好的）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由子非媽媽编写，未经授权不得转载

分类：无水印蒸原味料理机电器

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