茄汁大虾

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茄汁大虾的用料

大虾 500g 番茄沙司 5勺
料酒 3勺 糖 2勺
姜 5g 蒜 3瓣
生抽 1勺

茄汁大虾的做法

茄汁大虾的做法图解1

步骤1

大虾剪去虾须，开背，用牙签挑出虾线，洗干净备用。
茄汁大虾的做法图解2

步骤2

蒜切末，姜切末备用。
茄汁大虾的做法图解3

步骤3

锅烧热，放入平常炒菜2-3倍的油。
茄汁大虾的做法图解4

步骤4

油烧热，倒入大虾煎炸至变色，捞出备用。
茄汁大虾的做法图解5

步骤5

锅中剩余的油，小火烧热，放姜末，蒜末，加入5勺番茄酱，翻炒半分钟。
茄汁大虾的做法图解6

步骤6

倒入炸好的大虾，裹均匀酱汁，放3勺料酒，2勺糖，1勺生抽，稍微用铲子翻一下就行。
茄汁大虾的做法图解7

步骤7

倒入一碗热水，加入适量的盐，闷3分钟后大火收汁，汁不要收干。
茄汁大虾的做法图解8

步骤8

盛出大虾。
茄汁大虾的做法图解9

步骤9

将锅中剩余的茄汁，淋在盛出摆盘的大虾中，绿叶装饰一下，上桌。

茄汁大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 猫猫mcaw 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 炸 酸

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