虾扯蛋

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重口味的丹丹妹儿
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龙虾炒鹌鹑蛋的用料

小龙虾 5斤 鹌鹑蛋 1斤
洋葱 1个 尖椒 适量
干红辣椒 适量 花椒 适量
大蒜 适量 姜 适量
豆瓣 适量 白糖 适量
黄豆酱油 适量 十三香 适量
水 适量 盐 适量

龙虾炒鹌鹑蛋的做法

虾扯蛋的做法图解1

步骤1

龙虾洗净
虾扯蛋的做法图解2

步骤2

姜蒜洗干净备用
虾扯蛋的做法图解3

步骤3

洋葱切块，尖椒切段，鹌鹑蛋煮好弄干净壳
虾扯蛋的做法图解4

步骤4

锅中倒菜油
虾扯蛋的做法图解5

步骤5

油泡沫消失倒入蒜，姜香叶，花椒爆香
虾扯蛋的做法图解6

步骤6

加入自制豆瓣
虾扯蛋的做法图解7

步骤7

豆瓣炒香下干红辣椒
虾扯蛋的做法图解8

步骤8

倒入小龙虾，翻炒两下加入酱油，白糖，十三香半包，然后加水，水可以多加一些，加到与虾平行就可以了，加啤酒更好一点，今天忘了买！个人比较喜欢壳软一点的龙虾所以没有过油炸，没过油的虾没有过有的红，脆，个人觉得口感要好一些
虾扯蛋的做法图解9

步骤9

倒入洋葱和鹌鹑蛋早一点到好入味
虾扯蛋的做法图解10

步骤10

个人喜欢带点汤汁的龙虾就不要收干水了，起锅前几分钟倒入青辣椒，加味精鸡精。
虾扯蛋的做法图解11

步骤11

起锅，家里光线不好拍起卖相不好，味道绝对的很棒上桌两下就洗白了

龙虾炒鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 重口味的丹丹妹儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 爆 香 豆瓣味

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