鸳鸯双菇

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鸳鸯双菇的用料

白蘑菇（切块） 200g 香菇（切块） 200g
豆苗 100g 水（白蘑菇用） 1 杯
盐（白蘑菇用） 1撮 鸡精（白蘑菇用） 1/4茶匙
水淀粉（白蘑菇用） 100毫升 麻油（白蘑菇用） 1汤匙
老抽 1茶匙 蚝油 1汤匙
盐 1撮 糖 1汤匙
鸡精 1/4茶匙 水 1杯
麻油 1汤匙 水淀粉 100毫升

鸳鸯双菇的做法

鸳鸯双菇的做法图解1

步骤1

白蘑菇焯水，过冷水，待用。
鸳鸯双菇的做法图解2

步骤2

香蘑焯水，过冷水，待用。
鸳鸯双菇的做法图解3

步骤3

豆苗焯水（水里加少许油），过冷水，待用。
鸳鸯双菇的做法图解4

步骤4

锅烧热加入蘑菇加入水一杯，盐一小撮，鸡精，出锅前水淀粉勾芡，淋一汤匙麻油出锅。
鸳鸯双菇的做法图解5

步骤5

锅烧热加入香菇加入水一杯，老抽，蚝油，糖，鸡精，出锅前水淀粉勾芡，淋一汤匙麻油出锅。
鸳鸯双菇的做法图解6

步骤6

蘑菇和香菇摆出“Ｓ”形状，用豆苗分割。

鸳鸯双菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蚝油味 甜 焯 炒

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