香辣牛肉披萨

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磕安眠药的猫
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嗯 一直挺喜欢吃披萨的，结合我网上学的知识和我卖披萨朋友的经验终于做出来再也不用出去吃的披萨了，，，用的材料都是家里随手有的，不要吐槽不要吐槽，，谢谢

香辣牛肉披萨的用料

高精粉 250g 低精粉 250g
黄油 40g 披萨酱 适量
洋葱 适量 芝士碎 150g
火腿 适量 青椒 适量
鸡腿菇 适量 腌制牛肉 适量
油泼辣子 适量 酵母 随温度
温水 220-240g 盐 6g
白糖 10g

香辣牛肉披萨的做法

香辣牛肉披萨的做法图解1

步骤1

把牛肉冷冻切细条，（肉都是冻一下很好切），随自己口味腌制备用。【我腌的是辣子面.盐.鸡精.胡椒粉.生姜粉.适量油.切两片大蒜搅拌冷藏】
香辣牛肉披萨的做法图解2

步骤2

盆里倒入面粉.酵母.盐.水.白糖.然后和面 使劲揉可劲揉，揉的越久面饼越好吃（天气都35度左右我用了1克发酵粉，当然天冷就得加量了）
香辣牛肉披萨的做法图解3

步骤3

我这里分割成平均260克一个小剂子，可以分3个然后装保鲜膜里冷藏发酵一晚上。。。（我用的小塑料袋）
香辣牛肉披萨的做法图解4

步骤4

从冷藏取出面团擀成圆，，，，揉面这个垫上稍稍摸一点点油再擀，面不会粘在垫子上...（我自己吃随心情擀了我真的擀不圆）
香辣牛肉披萨的做法图解5

步骤5

烤盘刷点油然后放入擀好的面
香辣牛肉披萨的做法图解6

步骤6

套上保鲜膜【我用的塑料袋】放温暖的地方再发酵一段时间，，我是把微波炉加热了然后放里面发酵
香辣牛肉披萨的做法图解7

步骤7

趁发面的时间，，赶紧把洋葱.青椒.火腿.鸡腿菇所有材料切丁，，当然根据个人习惯切片也可以，我都切了然后分装起来...
香辣牛肉披萨的做法图解8

步骤8

我的面有点硬了，，揉不动，，拿塑料袋把面团装上盖严了，，放20分钟再来揉已经比刚才好揉多了，
香辣牛肉披萨的做法图解9

步骤9

发酵好的面很有弹性哦软软的
香辣牛肉披萨的做法图解10

步骤10

扎孔收边神器...扎孔时候注意力度不要把面饼扎透了...此处很重要不要忘记扎孔了
香辣牛肉披萨的做法图解11

步骤11

油泼辣子加上黑胡椒酱，摸允，因为云南人么无辣不欢喜欢吃辣子，，不吃辣的可以放披萨酱，披萨酱不辣...（这个是我自己泼了调味凉皮的油辣子）
香辣牛肉披萨的做法图解12

步骤12

摸匀了酱放点芝士，，，起到黏连的作用，不喜欢的可以忽略
香辣牛肉披萨的做法图解13

步骤13

所有材料摆放均匀，，，一定要均匀，不要摆的中间凸起来（因为以前老是放的中间凸所以要么就烤流下来了要么就不黏连了）一定要平...
香辣牛肉披萨的做法图解14

步骤14

撒上芝士碎...我们比较喜欢芝士多所以放的多，不喜欢多的可以减少，芝士少也好吃
香辣牛肉披萨的做法图解15

步骤15

烤箱做披萨放材料的时候就预热起来...送人烤箱，，我这里的烤箱是长帝的上下最高温度都是230度，我下面是230度，上面开始是200度，这样烤一会再加上面的温度减下面的温度，，，这点自行看各家烤箱的脾气啊，，我烤15分钟左右。
香辣牛肉披萨的做法图解16

步骤16

芝士已经烤的快焦了，烤的过程一定要多注意观察多注意观察。取出切片，， 放肆大胆的吃吧，自己的劳动成果。

香辣牛肉披萨的烹饪技巧

作为一个从小吃大米饭长大的云南人来说，，做面食真的不容易呀。 热爱美食的欢迎交流交流...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 磕安眠药的猫 编写，未经授权不得转载

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