香辣牛肉

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香辣牛肉的用料

牛肉 300克 油 适量
盐 适量 姜丝 适量
干辣椒 适量 花椒 适量
脾香豆瓣 适量 蒜 适量
泡姜泡辣椒 适量 老抽 适量
醋 适量 白糖 适量
胡椒 适量 生抽 适量

香辣牛肉的做法

香辣牛肉的做法图解1

步骤1

备好调料，切成碎粒。材料有：姜，蒜，泡姜泡辣椒，郫县豆瓣
香辣牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉解冻
香辣牛肉的做法图解3

步骤3

烧牛肉要多放油
香辣牛肉的做法图解4

步骤4

先将姜，蒜放进油里炒香，再放入郫县豆瓣炒出红油。
香辣牛肉的做法图解5

步骤5

放入泡姜泡辣椒，花椒，放入生抽，老抽，放适量的醋，白糖，小火翻炒十分钟。放醋是为了更好的让牛肉变软，放白糖是为了提味。
香辣牛肉的做法图解6

步骤6

倒入牛肉翻炒十分钟，全程小火。
香辣牛肉的做法图解7

步骤7

倒入清水，清水大概是牛肉的三倍左右。大火煮开转小火炖一个小时。
香辣牛肉的做法图解8

步骤8

起锅成品图

香辣牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

©本菜谱的做法由 智哥小厨 编写，未经授权不得转载

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