顺家私房菜——番茄炒蛋

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第一次见这么做是看中餐厅里张亮做的，我再自己改改制作方法，就是我的私房菜啦！味道好到我那不爱吃番茄的母上都吃了好多，赶紧试试嘛

番茄炒蛋的用料

鸡蛋 四个 番茄 300克
香醋 两勺 生姜 香葱 适量
料酒 香醋 适量 盐糖 适量

番茄炒蛋的做法

顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解1

步骤1

四个鸡蛋入碗，加一点盐和料酒。
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解2

步骤2

搅拌成蛋液。
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解3

步骤3

姜切末。
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解4

步骤4

姜末加醋和一点点糖，搅拌均匀。备用。
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解5

步骤5

热锅冷油，爆香一点葱花。
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解6

步骤6

蛋液浇在葱花上。
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解7

步骤7

做成蛋饼状再炒散。
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解8

步骤8

成这样啫喱状即可。
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解9

步骤9

倒入姜醋汁，炒匀，盛出备用。
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解10

步骤10

锅里再补点油，炒番茄。
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解11

步骤11

炒到略略出水。
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解12

步骤12

加入盐糖。再加一点点水。
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解13

步骤13

倒入鸡蛋，炒开，要鸡蛋吸收番茄汁。
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解14

步骤14

撒入葱花，炒匀即可装盘！
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解15

步骤15

赵薇说，这是赛螃蟹炒番茄，哈哈哈哈，味道确实不错噢。
顺家私房菜——番茄炒蛋的做法图解16

步骤16

张嘴。

番茄炒蛋的烹饪技巧

姜末越细越好，怕吃到姜也可以用姜汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 爆 咸 甜 茄汁味

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