猪横脷鸡骨草汤

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鸡骨草煲猪横脷汤，具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

猪横脷鸡骨草汤的用料

鸡骨草 100g 猪骨 100g
猪横脷 2条 赤小豆 50g
蜜枣 2个 陈皮 1块

猪横脷鸡骨草汤的做法

猪横脷鸡骨草汤的做法图解1

步骤1

猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。“猪横脷”，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤。
猪横脷鸡骨草汤的做法图解2

步骤2

猪横脷和猪骨一起冷水下锅，焯水
猪横脷鸡骨草汤的做法图解3

步骤3

鸡骨草剪短、浸泡后洗干净。鸡骨草性微寒味甘、淡，具有清热解毒，舒肝止痛。用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛；急、慢性肝炎，乳腺炎
猪横脷鸡骨草汤的做法图解4

步骤4

准备赤小豆、蜜枣、陈皮
猪横脷鸡骨草汤的做法图解5

步骤5

猪横脷洗净切片
猪横脷鸡骨草汤的做法图解6

步骤6

猪横利、猪骨、鸡骨草、赤小豆、蜜枣、陈皮放入锅里，加入6碗水，4人量，煮沸。
猪横脷鸡骨草汤的做法图解7

步骤7

电炖锅已经煲汤模式预热了，先加入两勺步骤7煲沸的水
猪横脷鸡骨草汤的做法图解8

步骤8

然后再把汤料和水倒入 盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭
猪横脷鸡骨草汤的做法图解9

步骤9

煲汤模式2.5小时即可。
猪横脷鸡骨草汤的做法图解10

步骤10

成品
猪横脷鸡骨草汤的做法图解11

步骤11

成品

猪横脷鸡骨草汤的烹饪技巧

我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以，此煲适合这种需要慢炖的汤水，如果明火，水量则要增加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 中国菜 焯 煲 汤

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