红枣核桃软欧

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一款很适合女人吃的欧包

红枣核桃软欧的用料

高筋面粉 225克 红糖 15克
盐 3克 水 120克
酵母 2克 黄油 15克
核桃碎 100克 红枣肉 140克
高粉(波兰种) 75克 水(波兰种) 75克
酵母(波兰种) 0.5克

红枣核桃软欧的做法

红枣核桃软欧的做法图解1

步骤1

烤盘洗净，擦干
红枣核桃软欧的做法图解2

步骤2

放入核桃，中层165度，18分钟烘烤熟
红枣核桃软欧的做法图解3

步骤3

波兰种的三个材料混合在一起发酵至最高稍微有点回落
红枣核桃软欧的做法图解4

步骤4

除黄油果仁外所有材料混合在一起，包括波兰种，厨师机1档揉一分钟，换3档揉12分钟
红枣核桃软欧的做法图解5

步骤5

加入黄油后揉8分钟至出膜，然后加入果干，用手揉混合在一起就行
红枣核桃软欧的做法图解6

步骤6

揉好的面团取出加入果仁，手揉混合均匀
红枣核桃软欧的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大后放入烤箱中层190度，20分钟

红枣核桃软欧的烹饪技巧

核桃烤熟后使用比较香，核桃每个人买的大小都不一样，具体烘烤时间根据自己的材料定，最后几分钟可以看着点核桃变色的情况
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 和烘焙一起私奔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 欧包 烤 甜 西点

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