红枣核桃软欧（免揉版）

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妈妈超级喜欢吃欧包，有时候犯懒，我就直接用这个免揉版做法做给他吃，味道都一样好吃，里面包了好多馅料，好满足！

红枣核桃软欧的用料

高筋面粉 150克 盐 2克
酵母 2克 水 115克
核桃、黑芝麻、南瓜子、红枣 适量

红枣核桃软欧的做法

红枣核桃软欧（免揉版）的做法图解1

步骤1

所有材料放入盆中，用刮刀搅拌成团，看不到干粉即可
红枣核桃软欧（免揉版）的做法图解2

步骤2

黑芝麻，核桃，南瓜子烤熟，红枣切成小丁
红枣核桃软欧（免揉版）的做法图解3

步骤3

倒入活好的面团中
红枣核桃软欧（免揉版）的做法图解4

步骤4

揉均匀，盖上盖子醒发30分钟
红枣核桃软欧（免揉版）的做法图解5

步骤5

然后每30分钟折叠一次面团，手上沾水，拉起四面往中间叠，翻过来再醒发30分钟
红枣核桃软欧（免揉版）的做法图解6

步骤6

第三次折叠好以后盖上保鲜膜
红枣核桃软欧（免揉版）的做法图解7

步骤7

放温暖地方发酵至两倍大，手指按下去会有轻微回弹就说明发好了，或者就看下体积，2倍大就可以了。千万别发过了。
红枣核桃软欧（免揉版）的做法图解8

步骤8

把面团倒出来，四周往中间折叠一下，分成两个
红枣核桃软欧（免揉版）的做法图解9

步骤9

整成圆形，放入烤箱或者放在温暖的地方发酵
红枣核桃软欧（免揉版）的做法图解10

步骤10

发酵至体积有1.5倍大左右，筛上面粉，用刀子割出花纹
红枣核桃软欧（免揉版）的做法图解11

步骤11

放入烤箱中层，上下火230度烤25分钟
红枣核桃软欧（免揉版）的做法图解12

步骤12

冷却至手温后用保鲜袋装起来保存，刚烤出来比较硬，冷却后会慢慢变软的
红枣核桃软欧（免揉版）的做法图解13

步骤13

这款包子含水量很大，里面特别的柔软

红枣核桃软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

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