翡翠蛋糕

独家
1.2万 浏览 20 收藏
收藏
奶昔麻麻
奶昔麻麻
＋ 关注


翡翠蛋糕 推荐月龄：12个月+ “蒸蛋糕“它和烤箱版蛋糕相比，多一些水分和清新，口感也比较细腻软绵 想了解更多辅食可以加我jp500300 宝宝辅食无添加的倡导者

翡翠蛋糕的用料

低筋面粉 35g 糖 8g
鸡蛋 1个 菠菜 2颗

翡翠蛋糕的做法

翡翠蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材：低筋面粉35克、菠菜2颗、鸡蛋1个、砂糖8克
翡翠蛋糕的做法图解2

步骤2

菠菜焯水2分钟，倒入辅食机，加入适量的水搅打成泥
翡翠蛋糕的做法图解3

步骤3

过滤掉菠菜渣
翡翠蛋糕的做法图解4

步骤4

过滤好的菠菜汁取40克， 倒入低筋面粉，放入分离好的蛋黄搅拌均匀，成粘稠易滑落的状态待用
翡翠蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好的蛋黄菠菜糊
翡翠蛋糕的做法图解6

步骤6

取1/3的糖倒入蛋清中，打发至粗泡鱼眼；再倒入1/3糖打发至湿性发泡；最后把剩余的糖加入，打发至提起打蛋器有硬挺的小尖峰。PS：全程都是低速打发。
翡翠蛋糕的做法图解7

步骤7

打好的蛋白，拉起呈三角不掉落
翡翠蛋糕的做法图解8

步骤8

舀入1/3的蛋白到备用的菠菜面糊中，切拌或翻拌均匀
翡翠蛋糕的做法图解9

步骤9

把切拌好的面糊倒入剩余蛋白中同样手法拌匀
翡翠蛋糕的做法图解10

步骤10

面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。开水上锅，中小火蒸30分钟左右，然后关火焖5分钟左右。
翡翠蛋糕的做法图解11

步骤11

“蒸蛋糕“它和烤箱版蛋糕相比，多一些水分和清新，口感也比较细腻软绵
翡翠蛋糕的做法图解12

步骤12

菠菜中有草酸，若在烹调前将菠菜在热水中焯一下，便可以除去部分草酸。
翡翠蛋糕的做法图解13

步骤13

自己动手丰衣足食，自制的蛋糕安全卫生，且没有添加剂

翡翠蛋糕的烹饪技巧

翡翠蛋糕 推荐月龄：12个月+ “蒸蛋糕“它和烤箱版蛋糕相比，多一些水分和清新，口感也比较细腻软绵 想了解更多辅食可以加我jp500300 宝宝辅食无添加的倡导者
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 奶昔麻麻 编写，未经授权不得转载

翡翠蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

翡翠蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 翡翠蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 翡翠蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活