炸酱面

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慧爱欣生
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炸酱面的用料

五花肉 500克 甜面酱 150克
花椒 少许 姜末 少许
蛋清 一个 黄豆酱 150克
老干妈辣椒酱 150克 蒜末 少许
十三香 少许 葱末 少许

炸酱面的做法

步骤1

将肉洗净切成丁 葱姜蒜全部切成末 稍微肥的肉先下锅在油里炸出香味 再把葱姜蒜花椒倒入煸炒
炸酱面的做法图解2

步骤2

将所有的酱料倒入锅中翻炒 剩下的肉丁也倒入不停翻炒 因为有酱料在锅中 所以不能太大火 以免糊底 等肉丁都均匀的裹上酱料后 倒入小半碗热水 小火慢炖
炸酱面的做法图解3

步骤3

待酱料收汁熬制浓稠 可以放点熟花生末 芝麻 这样就可以啦
炸酱面的做法图解4

步骤4

面条煮的不要太软捞出 倒入凉开水或者冰水里过一下 这样面条才显得精道
炸酱面的做法图解5

步骤5

面条在凉开水锅里用漏勺捞出 浇上酱汁
炸酱面的做法图解6

步骤6

搅拌均匀 你还可以放点黄瓜丝 胡萝卜丝都可以的 这样一碗香喷喷的炸酱面就完工啦 吃得涨破肚皮

炸酱面的烹饪技巧

①熬制酱料一定要小火 不停翻炒 以免糊底 ②下面条旁边准备一些凉开水或者冰水 这样面条下出来过下水 不粘腻 更有嚼劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 慧爱欣生 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 午餐 晚餐 面 4-5岁

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