莲蓉蛋黄月饼

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莲蓉蛋黄月饼的用料

去芯莲子 250g 白砂糖 250
花生油 90克 鸭蛋黄 15个
面皮食材 面粉 300克
奶粉 10克 软化糖浆 230克
盐 1.5克 碱1.5克加3克水 4.5了

莲蓉蛋黄月饼的做法

莲蓉蛋黄月饼的做法图解1

步骤1

莲子浸泡两个小时，然后用电压力锅煮50分钟，煮好以后用料理棒搅拌成呢，然后用不粘锅，锅里放白糖和莲蓉炒，炒到糖和莲蓉溶解在一起，再放油，分三次放，每次油都溶解到莲蓉里就可以啦！
莲蓉蛋黄月饼的做法图解2

步骤2

团成团，每个50克！
莲蓉蛋黄月饼的做法图解3

步骤3

面粉300克，转化糖浆230克，奶粉10克，盐1.5克，花生油50克，食用碱1.5克+3克水和成面团
莲蓉蛋黄月饼的做法图解4

步骤4

分成40克面团
莲蓉蛋黄月饼的做法图解5

步骤5

蛋黄蒸熟
莲蓉蛋黄月饼的做法图解6

步骤6

用莲蓉包裹蛋黄，再用面皮包裹起来，用模具扣出形状，喷水放进烤箱180度烤5分钟，取出来摸上蛋液再烤15分钟！
莲蓉蛋黄月饼的做法图解7

步骤7

取出放凉，2到3天回油再吃更佳
莲蓉蛋黄月饼的做法图解8

步骤8

非常好吃

莲蓉蛋黄月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 梅食记 编写，未经授权不得转载

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