苦瓜焖黄豆

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这一道菜很简单，食材简单，做法更为简单，就是煮的时间更为长了点，自从在姨妈家吃过这道菜后念念不忘，然而问了姨妈之后才知道，素的食材也能做出有肉的味道 苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，具有清热解暑，明目解毒的功效，主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。 黄豆，营养全面，富含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。经加工可制作出很多种豆制品，有美白皮肤、预防癌症等功效

苦瓜焖黄豆的用料

苦瓜 1条 油 80克
蚝油 2勺 黄豆 100克
生抽 2勺 水 1200毫升

苦瓜焖黄豆的做法

苦瓜焖黄豆的做法图解1

步骤1

黄豆先泡发，至少也很泡发2小时
苦瓜焖黄豆的做法图解2

步骤2

苦瓜去囊，切块备用
苦瓜焖黄豆的做法图解3

步骤3

把材料码进锅里
苦瓜焖黄豆的做法图解4

步骤4

加入1200ml的水
苦瓜焖黄豆的做法图解5

步骤5

煲开调至中火继续煲
苦瓜焖黄豆的做法图解6

步骤6

当水煲剩三分之一的时候加入油
苦瓜焖黄豆的做法图解7

步骤7

加入蚝油
苦瓜焖黄豆的做法图解8

步骤8

加入入生抽继续煲至收汁即可
苦瓜焖黄豆的做法图解9

步骤9

继续煲至收汁即可
苦瓜焖黄豆的做法图解10

步骤10

成品图
苦瓜焖黄豆的做法图解11

步骤11

成品图
苦瓜焖黄豆的做法图解12

步骤12

成品图
苦瓜焖黄豆的做法图解13

步骤13

成品图
苦瓜焖黄豆的做法图解14

步骤14

成品图

苦瓜焖黄豆的烹饪技巧

1.黄豆一定要生泡开，如果不泡开的话很难把它煲到软 2.苦瓜去囊一定要把里面白色的刮掉，要不煲好的苦瓜会比较苦哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-19

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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