鸡肉酿豆腐

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善良的Vanessa
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鸡肉酿豆腐的用料

石磨豆腐 330克 去皮鸡胸 150克
生姜 10克 蛋清 一只
盐 适量 鸡精 少许
高汤 300毫升 青葱 少许
淀粉 少许

鸡肉酿豆腐的做法

鸡肉酿豆腐的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成肉泥
鸡肉酿豆腐的做法图解2

步骤2

生姜切成姜末
鸡肉酿豆腐的做法图解3

步骤3

将姜末，盐，鸡精，蛋清，少许淀粉一同放入鸡肉肉糜中，并顺时针搅拌，直至上劲，放入冰箱冷藏
鸡肉酿豆腐的做法图解4

步骤4

取出豆腐，这里建议大家选用石磨豆腐，或是老豆腐，要不后期改刀不方便还容易碎
鸡肉酿豆腐的做法图解5

步骤5

一盒豆腐切成6等分，并在每块豆腐上开个小口
鸡肉酿豆腐的做法图解6

步骤6

把事先准备好的鸡肉塞进豆腐开口中
鸡肉酿豆腐的做法图解7

步骤7

完成所有6块豆腐
鸡肉酿豆腐的做法图解8

步骤8

用事先煮好的蹄膀汤来烧豆腐，蹄膀可以拿出来红烧，一菜两吃！
鸡肉酿豆腐的做法图解9

步骤9

等汤烧开后，放入调味料把豆腐下下去
鸡肉酿豆腐的做法图解10

步骤10

煮15分钟就能出锅了，撒上一点葱花，开吃！

鸡肉酿豆腐的烹饪技巧

1.不能用娟豆腐做，要用老豆腐，要不改刀后，豆腐容易坏 2.我用鸡肉而不是猪肉是因为鸡肉煮完后和豆腐一样颜色雪白，很好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-19

©本菜谱的做法由 善良的Vanessa 编写，未经授权不得转载

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