软炸手撕蘑菇

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蘑菇的吃法很多，最经典的莫过于椒盐蘑菇，因为宝宝有点小，椒盐口味不怎么接受，就想到了纯味软炸的方法……

软炸手撕蘑菇的用料

蘑菇 一大把 面粉 一把
鸡蛋 两个 五香粉 半勺
盐 适量 食用油 适量

软炸手撕蘑菇的做法

软炸手撕蘑菇的做法图解1

步骤1

买来的蘑菇洗净撕成条控下水份，我用的是自己种的蘑菇
软炸手撕蘑菇的做法图解2

步骤2

蘑菇小时候的样子

步骤3

蘑菇撕成细条，在开水里汆熟捞出，晾凉用手把其中的水分挤出来

步骤4

鸡蛋磕进碗里，加入盐和五香粉（稍多一些）搅拌均匀，加入面粉搅成糊状

步骤5

热锅冷油，油稍多一点，烧至六成熟时将火调小

步骤6

用筷子将挤干水份的蘑菇条拨散，夹出一根裹上蛋糊之后下锅，边炸边翻，油温不要太高，确保上色均匀

步骤7

一批可炸六七根的量，待蘑菇变成金黄色时捞出，控在盘子里，再炸下一批
软炸手撕蘑菇的做法图解8

步骤8

所有的蘑菇炸好装盘之后撒点葱花或香菜装饰，上桌

软炸手撕蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-19

©本菜谱的做法由 会码字的厨子才是好司机 编写，未经授权不得转载

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