渐变果冻

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kinky312

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夏天离不开甜食，色彩缤纷的果冻，配上新鲜的水果，自己制作，美腻健康，简单零失败，赶紧动手一起制作起来吧！

渐变果冻的用料

果冻粉 90克	水 720克
新鲜水果：菠萝，奇异果，芒果，雪梨，蓝莓	少许食用色素
白砂糖 15克

渐变果冻的做法

步骤1

1.选择喜欢的水果切丁，芒果，菠萝，奇异果，蓝莓洗干净待用。选择喜欢的模具，模具底部先铺一层菠萝粒。

步骤2

2.果冻粉按比例调好。粉与水1：8的比例，30克果冻粉，240克水。小锅把水煮开，关小火，用牙签挑一点点黄色素，放入锅中搅拌均匀，然后放果冻粉，放白砂糖约5克，粉水融合后关火，稍晾一晾，把果冻液倒入铺好的菠萝粒模具里，缓慢倒入，避免产生小气泡，影响美观。

步骤3

3.把装有菠萝的果冻盒放入冰箱冷冻约五分钟（不同牌子的果冻粉成型时间长短不同），成型后取出，加第二层水果粒→奇异果粒，铺在已经成型的菠萝果冻上。

步骤4

4.小锅再次调果冻液，方法同步骤2，把黄色素换成绿色素。稍晾凉的果冻液倒入铺了奇异果粒的模具里，放冰箱冷冻约5分钟，成型后取出。把芒果粒，雪梨粒铺在成型的奇异果果冻上。

步骤5

5.调果冻液比例同步骤2，只是不用加色素，选用透明的果冻粉，倒入铺有芒果粒和雪梨粒的模具里，至十分满，最后铺上蓝莓粒成型即可。渐变果冻完成。放冰箱冷藏约1小时后食用，口感更棒！

步骤6

成品图

步骤7

黄绿渐变清凉效果

步骤8

爱心果冻盒增色不少

步骤9

第一次写菜谱，菜鸟水平，多多包涵！

步骤10

图为在某宝购买的果冻粉，试做过N次，口感味道不错，带一点点甜，喜欢吃清淡的亲可以不用另外放糖。

渐变果冻的烹饪技巧

每铺一层水果粒，再倒入同色的果冻粉。需等底下那层果冻成型后才倒入新的一层，否则串色后达不到渐变效果。如果觉得渐变颜色麻烦，或者不想放色素的话，可以直接铺上所有水果粒于模具里，然后再倒入熬好的透明果冻液于模具中，不同颜色的水果，成品效果也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-19

©本菜谱的做法由 kinky312 编写，未经授权不得转载

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