意式香肠披萨（自制披萨皮）

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Tine_Yang
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用面包机制作披萨皮方便省力又好吃～此配方的量能制作3个6寸圆盘披萨，一次做好用不完可以放冰箱冷冻，需要时拿出解冻至室温即可。（此菜谱主要提供披萨皮制作方法，披萨馅料可根据个人喜好随意添加～）

意式香肠披萨（自制披萨皮）的用料

饼皮：高筋面粉 200g 牛奶 100g
糖 5g 盐 2g
酵母 2g 黄油 20g
披萨馅料：香肠 两根 土豆 适量
红萝卜 适量 披萨酱：番茄酱 适量
盐 适量 糖 适量
黑胡椒 适量 意式什香草 适量
马苏里拉奶酪 适量

意式香肠披萨（自制披萨皮）的做法

意式香肠披萨（自制披萨皮）的做法图解1

步骤1

先倒入牛奶，加入糖 盐 面粉，面粉顶上挖个小洞，放入酵母，面粉盖过酵母，启动面包机生面团程序。
意式香肠披萨（自制披萨皮）的做法图解2

步骤2

程序启动约七分钟后，加入黄油。这个生面团程序包括和面跟发酵，大概1个半小时。
意式香肠披萨（自制披萨皮）的做法图解3

步骤3

生面团程序结束后，取出面团，揉几下排气，醒面15分钟。
意式香肠披萨（自制披萨皮）的做法图解4

步骤4

醒好的面团再次放入面包机，启动发酵程序40分钟。经过二次发酵做成的饼底香脆口感更好。
意式香肠披萨（自制披萨皮）的做法图解5

步骤5

做好的面团取出，分成三个大小均等的小面团，擀成披萨盘大小的圆形。暂且不吃的可在盘子上垫油纸，放上饼皮，再放一层油纸，一张饼皮如此叠放，将整个盘子套个保鲜袋放进冰箱里冷冻即可。
意式香肠披萨（自制披萨皮）的做法图解6

步骤6

披萨盘刷一层橄榄油。
意式香肠披萨（自制披萨皮）的做法图解7

步骤7

放上饼皮，用叉子戳小洞洞。烘烤的时候透气不涨皮。
意式香肠披萨（自制披萨皮）的做法图解8

步骤8

家里只有玉米土豆红萝卜…哎…将就啦…切丁，黄油热锅炒熟。硬块难熟的蔬菜都要先炒熟再放披萨上～
意式香肠披萨（自制披萨皮）的做法图解9

步骤9

披萨酱：番茄酱 盐 糖 黑胡椒 意式什香草（迷迭香 百里香等），加两倍多的水先炒，有洋葱 肉末可先用黄油热锅炒了再加这些调料更好。
意式香肠披萨（自制披萨皮）的做法图解10

步骤10

饼皮上涂一层披萨酱，再放其他馅料，再放少许披萨酱。
意式香肠披萨（自制披萨皮）的做法图解11

步骤11

最后撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪。烤箱200度预热5分钟，烤15-20分钟，根据自家烤箱最后做观察～
意式香肠披萨（自制披萨皮）的做法图解12

步骤12

锵锵～出炉了
意式香肠披萨（自制披萨皮）的做法图解13

步骤13

嘿，来一口～皮薄脆陷厚香哎～

意式香肠披萨（自制披萨皮）的烹饪技巧

饼皮放冷冻可以保存较长时间，我最长放过半个月才吃，需要时拿出解冻到常温就可以了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

©本菜谱的做法由 Tine_Yang 编写，未经授权不得转载

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