红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）

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千羽凌丶
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小时候上学那会儿没少吃，在外面买，还没巴掌大一个卖2块就忍了，炸油还是反复使用的，很大股恶心的异味实在吃不下。怀个旧自己做着吃也是简单的，早餐几个红薯巴巴，一杯豆浆或者绿豆沙，或者一碗白粥，幸福其实是简单的事情..

红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的用料

黄心红薯 500克 面粉 一量杯
盐 适量 淀粉 适量

红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法

红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解1

步骤1

上午特意去市场买红薯，看到1块5一斤的地瓜芯都是白色的，纠结了半天还是没有买。刚好晚上在恒生超市看到有卖3块一斤的黄心红薯，就顺便买了两个回来。嗯.. 一分价一分货这话某些时候还是有道理的！(-_-||··
红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解2

步骤2

先把红薯洗净，削干净皮后切成均匀的片，然后把片切成条，再切成丁。
红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解3

步骤3

说是切小，也不能切太小，左右就是1~1.5厘米之间。太大炸的时候不好熟，太小容易糊。
红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解4

步骤4

切好的红薯丁放入盆里
红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解5

步骤5

放入适量盐调味
红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解6

步骤6

放入一量杯的面粉（就是那种塑料的量杯，买收纳盒收纳米桶或者厨房小家电那些都会送一个的那种。）
红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解7

步骤7

这是最重要的步骤—— 加入一点淀粉！这才是做红薯面窝不散架易凝型的不二法门！
红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解8

步骤8

加入纯净水调成糊状
红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解9

步骤9

跟那种超市里卖的十连小酸奶杯里面的酸奶状态差不多就行了
红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解10

步骤10

没买专门的面窝工具，这个就是超市里面十元区里的圆形煎蛋器。锅里放油中小火加热，先把煎蛋器放进去炸两分钟。
红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解11

步骤11

连红薯带浆一起舀到煎蛋器里面
红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解12

步骤12

炸大概一分钟就固定好能脱模了
红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解13

步骤13

然后再继续做下一个
红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解14

步骤14

把炸好的红薯巴巴夹起沥油
红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的做法图解15

步骤15

非常容易制作的食物，就算是上班族也能轻松驾驭。晚上准备好红薯面浆放冰箱冷藏，早上拿出来架锅开火热油炸制，平均两分钟一个。

红薯巴巴（轻松固型无孔洞版）的烹饪技巧

淀粉是关键！淀粉是关键！淀粉是关键！重要的事情说三遍！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

©本菜谱的做法由 千羽凌丶 编写，未经授权不得转载

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