干锅土豆虾

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爱笑的胖妞儿
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好久没有吃虾了，本着自己动手，丰衣足食的想法，开始了这道菜

干锅土豆虾的用料

虾 300克 土豆 2个
蒜瓣 2个 酱油 少许
葱末 少许 耗油 少许
姜末 少许 芹菜 一根
青椒 1个

干锅土豆虾的做法

干锅土豆虾的做法图解1

步骤1

土豆切片，过水，洗去多余淀粉。 土豆可以切块可以切片，随个人喜好。
干锅土豆虾的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，洗净，取适量，切末备用。 芹菜一根，切条备用
干锅土豆虾的做法图解3

步骤3

待虾解冻后，去虾线，洗净。如果想吃脆脆的虾皮就可以直接煎，如果不喜欢就剥掉。 虾线的去法:用牙签在背上二节处一挑就行。 因为去了虾皮，所以虾没有腌，如果不去虾皮最好加盐腌一下，方便后期入味。
干锅土豆虾的做法图解4

步骤4

青椒洗净，切块。 我的青椒放时间久了，变红了。
干锅土豆虾的做法图解5

步骤5

炸虾。把油烧热，先放虾壳，再放入大虾，待一面发红后，翻至另一面，都红了，虾就炸的差不多了
干锅土豆虾的做法图解6

步骤6

虾炸好后，在虾油里放入葱姜蒜，煸出香味。
干锅土豆虾的做法图解7

步骤7

加入土豆，翻炒，待土豆上色后，加入耗油，酱油。 土豆也可以提前用开水焯熟，这个依人而定。
干锅土豆虾的做法图解8

步骤8

加入青椒，继续翻炒 这时不用炒太久，要保持青椒的色泽不变
干锅土豆虾的做法图解9

步骤9

加入煎好的虾，继续翻炒。 时间也不用太久，因为虾已经熟了。
干锅土豆虾的做法图解10

步骤10

加入芹菜，翻炒，最后加盐。
干锅土豆虾的做法图解11

步骤11

出锅

干锅土豆虾的烹饪技巧

我的这道菜，炒土豆的时候，急了点，没有上好色，大家学做的时候，记得把颜色上好，会更有食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

©本菜谱的做法由 爱笑的胖妞儿 编写，未经授权不得转载

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