海鲜豆腐汤

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好好_郝
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饭店喝到一个不错的汤，习惯性会留意用了什么食材，回来就可以自己复刻啦！

海鲜豆腐汤的用料

娃娃菜 半棵 豆腐 1块
干虾仁 适量 葱姜蒜 适量
料酒 适量 盐 适量
油 适量 鲜香菇 4个

海鲜豆腐汤的做法

海鲜豆腐汤的做法图解1

步骤1

备用食材： 老豆腐切小块，香菇切片，姜蒜剁碎，虾仁泡发，娃娃菜掰片。
海鲜豆腐汤的做法图解2

步骤2

热油预炒： 油到六成热，爆香姜蒜，加入虾仁一小勺料酒翻炒均匀，加香菇一起翻炒。
海鲜豆腐汤的做法图解3

步骤3

小火煲汤： 加入豆腐块，小火煎俩分钟，倒入过滤凉水，大火烧开，转小火盖盖煨上一刻钟。
海鲜豆腐汤的做法图解4

步骤4

大火煮菜： 转大火煮沸腾，放入娃娃菜，煮到菜叶变软，加一勺盐，准备出锅。
海鲜豆腐汤的做法图解5

步骤5

清淡海鲜豆腐汤： 小心用汤勺勺出豆腐，尽量让豆腐不破碎。汤很清淡，豆腐入味后有豆子的原味又有虾的鲜味，清清淡淡很适合夏天来上一碗。

海鲜豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

©本菜谱的做法由 好好_郝 编写，未经授权不得转载

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