炝拌芹菜

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刘大花
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炝拌芹菜是东北最常见的一道小菜，配清粥清爽可口，加上几粒花生米就是极好的下酒菜！

炝拌芹菜的用料

芹菜 200克 花生米 50克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克 花椒 25颗
香醋 10克 盐 1克
糖 5克 白胡椒粉 1克
鸡精 2克 辣椒油（可省） 10克
酱油 20克 蒜末 适量

炝拌芹菜的做法

炝拌芹菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

芹菜洗净切段，水烧开后放入芹菜，一分钟后捞出。
炝拌芹菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

马上过几遍凉白开水。
炝拌芹菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

加入所有调料。
炝拌芹菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

菜籽油烧热后放入花椒粒炸香。
炝拌芹菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

马上将炸花椒粒的油浇在蒜末上面，拌匀。
炝拌芹菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

最后加入花生米拌匀。
炝拌芹菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

盛出装盘。
炝拌芹菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

尝一口，美味佳肴！
炝拌芹菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解9

步骤9

早餐配了八宝粥和米糕，好吃的哟！
炝拌芹菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解10

步骤10

成品1
炝拌芹菜#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解11

步骤11

成品2

炝拌芹菜的烹饪技巧

1. 芹菜不要煮太久，会不脆了。 2. 花生米我是提前烤熟了，大家可以炸也可以用生的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-21

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 焯 拌 酸

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