木须黄瓜

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瓶子树烨

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喜欢黄瓜的翠绿与爽脆，喜欢鸡蛋的金黄与蛋香，不想吃肉的减肥日子，这是一道非常抓我味蕾的菜。✌️

木须黄瓜的用料

黄瓜 1根	鸡蛋 3个
油适量	盐适量

木须黄瓜的做法

步骤1

黄瓜去皮切成小滚刀块。

步骤2

鸡蛋打散，打散后在蛋液里加一点点冷水，打匀。

步骤3

热锅放油，油热后放入蛋液，等蛋液稍微有些定型的时候用锅铲划散，然后翻面，这样鸡蛋最后就会两面金黄，比较好看。

步骤4

鸡蛋翻面后扒一边，然后锅里放入黄瓜，翻炒几下后加入一点点水，继续翻炒。

步骤5

加入盐调味，拌匀后出锅装盘。

木须黄瓜的烹饪技巧

1 在蛋液里加一点点水，炒出来的鸡蛋比较松软，不容易硬，但是水只能加一点点意思一下哦，加多了煎不成。 2 虽然要煎鸡蛋，但是不能放太多油，刚刚够煎蛋就可以了，否则吃不出黄瓜的爽脆。 3 起锅前的加水，也是为了这道菜不油腻，并且去除煎蛋的火气，水量视个人喜好，但是不宜多加，水多就变成煮菜了，黄瓜容易过熟，影响色泽和口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

©本菜谱的做法由瓶子树烨编写，未经授权不得转载

瓶子树烨

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