蒸卤面

独家
1.8万 浏览 51 收藏
收藏
一凝凝
一凝凝
＋ 关注

河南卤面

蒸卤面的用料

五花肉 250g 沙县面条 500g
四季豆 300g 蒜台 200g
胡萝卜 2根 黄豆芽 200g
老抽 3勺 生抽 2勺
料酒 1勺 盐 适量
鸡精 适量 姜 5片
八角 3块 花椒粉 3g
十三香 3g

蒸卤面的做法

蒸卤面的做法图解1

步骤1

蒜台洗净 掰段 备用
蒸卤面的做法图解2

步骤2

四季豆洗净 掰段 备用
蒸卤面的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净 切丝 备用
蒸卤面的做法图解4

步骤4

肉切丝 肥瘦分开 备用
蒸卤面的做法图解5

步骤5

沙县面 抖开
蒸卤面的做法图解6

步骤6

锅里放少许油 把肥肉先放锅里翻炒出油 放入八角 姜片
蒸卤面的做法图解7

步骤7

肥肉不要出油太狠哦，再把瘦肉倒入锅里翻炒 加入料酒
蒸卤面的做法图解8

步骤8

老抽 生抽
蒸卤面的做法图解9

步骤9

四季豆 蒜台 倒入锅里加入翻炒 放花椒粉 十三香 盐
蒸卤面的做法图解10

步骤10

加入一碗开水 翻炒8成熟时
蒸卤面的做法图解11

步骤11

沙县面放人蒸锅里 蒸15分钟
蒸卤面的做法图解12

步骤12

锅里菜8成熟时 加入胡萝卜丝翻炒（因为今天没有买到好的黄豆芽就省啦）
蒸卤面的做法图解13

步骤13

2分钟就关火 放耗油 放鸡精 因为胡萝卜容易熟 一会还要上锅蒸 所以菜不能太熟 太熟容易烂 记住锅底要留有汤 一会要拌面哦
蒸卤面的做法图解14

步骤14

蒸好的面 倒入盆里和菜搅拌均匀
蒸卤面的做法图解15

步骤15

一层面一层菜 重新上火蒸
蒸卤面的做法图解16

步骤16

开火

蒸卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

©本菜谱的做法由 一凝凝 编写，未经授权不得转载

蒸卤面的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒸卤面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒸卤面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 蒸卤面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活