双椒炒鸡

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李家吖頭
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跟朋友再饭店吃过，我不爱吃辣，但是这个真的控制不住去吃，根本停不下来

双椒炒鸡的用料

杭椒 八根 麻椒 一把
鸡 一半 葱 五段
姜 六片 蒜 四瓣
料酒 两勺 味极鲜 三勺
老抽 一勺 白糖 一勺
盐 适量 油 适量

双椒炒鸡的做法

双椒炒鸡的做法图解1

步骤1

锅内加入水烧开，把剁好的鸡块放入锅内，中火煮十分钟，用过滤网把飘起来的沫都撇干净，鸡肉捞出沥水备用
双椒炒鸡的做法图解2

步骤2

葱，姜，蒜，切好备用
双椒炒鸡的做法图解3

步骤3

杭椒切好备用
双椒炒鸡的做法图解4

步骤4

麻椒多洗几遍，把灰尘洗掉后泡半小时，用的时候捞出直接用就可以了
双椒炒鸡的做法图解5

步骤5

油热后加入姜，蒜，爆炒一分钟加入鸡肉，然后放料酒，味极鲜，加入两碗水，放入盐，麻椒，调拌均匀，盖上锅盖闷15分钟
双椒炒鸡的做法图解6

步骤6

收汁以后加入白糖，杭椒，炒一分钟就可以出锅了

双椒炒鸡的烹饪技巧

我是第一次做，味道很不错，又麻又辣，吃的好爽，很开胃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

©本菜谱的做法由 李家吖頭 编写，未经授权不得转载

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