香菇炒蛋

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李家吖頭
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简单易学的一道菜，我做的时候没想发菜谱，所以拍的图少，还有就是我家只有小米辣了就用的小米辣，如果用红色跟绿色的尖椒会更好看

香菇炒蛋的用料

鸡蛋 5个 小米辣 两根
香菇 6朵 大葱 适量
姜 两片 盐 适量
油 适量 老抽 半勺
味达美 1勺 水 半小碗
淀粉 1勺

香菇炒蛋的做法

香菇炒蛋的做法图解1

步骤1

香菇洗净切片备用
香菇炒蛋的做法图解2

步骤2

小米辣洗净切段备用，辣椒多少根据个人口味添加
香菇炒蛋的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热直接打入5个鸡蛋，中小火煎定型后用筷子把蛋黄戳破，就成图上的样子了，煎两分钟翻个面，把鸡蛋煎熟放在菜板上切块备用
香菇炒蛋的做法图解4

步骤4

起锅烧油放姜片，葱爆香加入香菇，翻炒两分钟加入小半碗水，加适量盐，半勺老抽，1勺味达美
香菇炒蛋的做法图解5

步骤5

香菇炖几分钟等汤少了就加入小米辣，还有调好的淀粉水，翻炒一分钟收汁就可以装盘了

香菇炒蛋的烹饪技巧

这道菜真的很简单，也很开胃做菜的时候没想发菜谱所以拍的图片少，小米辣也可以换成尖椒红色跟绿色会更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 李家吖頭 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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