天妇罗

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《海街日记》中的天妇罗

天妇罗的用料

什锦蔬菜 250g 低筋面筋 70g
蛋黄 适量 白萝卜 适量
玉米淀粉 20g 粘米粉 20g
冷藏后的苏打水 150ml 冰块

天妇罗的做法

天妇罗的做法图解1

步骤1

把蔬菜切成自己喜欢的形状
天妇罗的做法图解2

步骤2

用漏勺筛粉，加入150ml冷藏过的苏打水，一个鸡蛋
天妇罗的做法图解3

步骤3

用筷子搅一搅，加入4块冰块使其温度尽量低
天妇罗的做法图解4

步骤4

油温8成热时，将面糊放入锅里炸
天妇罗的做法图解5

步骤5

炸好的放在厨房纸上吸收多余油分
天妇罗的做法图解6

步骤6

萝卜泥蘸料，白萝卜擦成泥，加一大勺料酒和一大勺昆布酱油

天妇罗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 美貌便当 编写，未经授权不得转载

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