韭薹炒蛋

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蹦跶的蝌蚪
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小姨送来一大把韭薹，这是我逛超市也想不起来涉猎的蔬菜，妈妈说可以炒出来给爸爸做下面条的菜码，于是我尝试了一下，不错。

韭薹炒蛋的用料

鸡蛋 3个 盐 少量
韭薹 1把 炒好的肉末 1大勺

韭薹炒蛋的做法

韭薹炒蛋的做法图解1

步骤1

韭薹切5mm左右宽的丁
韭薹炒蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加一丢丢水搅拌均匀待用
韭薹炒蛋的做法图解3

步骤3

加底油烧热后倒入鸡蛋液，不等凝固用筷子快速搅碎，呈出。
韭薹炒蛋的做法图解4

步骤4

下底油（少量），下入韭薹翻炒至半透明。
韭薹炒蛋的做法图解5

步骤5

下鸡蛋碎，继续翻炒。
韭薹炒蛋的做法图解6

步骤6

下肉末继续翻炒，加盐出锅。
韭薹炒蛋的做法图解7

步骤7

嘻嘻，这是给爸爸做的面条，两伴，还加了西红柿鸡蛋，爸爸给面儿的全吃完了。

韭薹炒蛋的烹饪技巧

如果是做菜码就多放一点盐，如果当菜吃可少放盐，肉末放不放都可以，葱姜蒜我觉得都不用放，韭薹本身就有很浓郁的味道，不需其他佐料提香了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 蹦跶的蝌蚪 编写，未经授权不得转载

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