菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点

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胖大奕瘦不下去
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说实在的 我们很少吃到这样的蛋糕 如果单从外面买的话 所以 这次好朋友从远方回来 我做了如此蛋糕招待。

甜点的用料

菠萝 300g 黄油 80g
糖（菠萝用） 100gh 鸡蛋 4个
低筋粉 80g 糖（蛋糕用） 45g
黄油 15g 牛奶 30g
柠檬汁 3滴 泡打粉 2g
玉米油 30g

甜点的做法

菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解1

步骤1

菠萝切片用盐水泡10分钟。
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解2

步骤2

把食材都准备好。
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解3

步骤3

锅中加入菠萝用糖，开小火慢熬。
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解4

步骤4

加入泡好的菠萝以及准备好的黄油。慢慢熬。
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解5

步骤5

如图的样子，焦糖浆。出锅晾凉。
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解6

步骤6

晾凉的菠萝平铺在模具的底部，尽量不要留空隙。
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解7

步骤7

开始准备蛋糕。蛋糕中加入10g糖搅拌～
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解8

步骤8

加入油，搅拌至乳化。
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解9

步骤9

加入牛奶持续轻而快的搅拌。
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解10

步骤10

拆入低筋面粉和泡打粉。
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解11

步骤11

Z字型轻轻搅拌至不见干粉和颗粒。
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解12

步骤12

蛋清中加入柠汁3滴，分三次加入剩下的35g糖。
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解13

步骤13

打蛋器搅拌至有小尖角。
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解14

步骤14

把打好的蛋清分三次加入蛋黄面粉中，翻拌翻拌，从2点位置翻拌到8点位置。
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解15

步骤15

放入模具中，震出大气泡。烤箱160度预热烤45分钟。
菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点的做法图解16

步骤16

出烤箱倒扣放凉脱模就可以吃啦。

甜点的烹饪技巧

每家烤箱不一样，根据自己家的烤箱的脾气来判定时间和温度哦。鸡蛋要用冷藏过的最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 胖大奕瘦不下去 编写，未经授权不得转载

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