蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸

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没什么原因，小睡起来特别想吃，也不管几点，就去做了，原料相当简单，随时都有。

蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的用料

鸡蛋 3个 巧克力 40克
白砂糖 30克 低筋粉 50克
酸奶 40克 蜂蜜 30克
玉米油 30克

蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法

蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解1

步骤1

取三个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，分别倒入无水无油的碗里，注意蛋清里一定不能混入蛋黄，否则很难打发。蛋黄加入玉米油
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解2

步骤2

再加入酸奶，或者牛奶，用手抽搅拌均匀
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解3

步骤3

分成均匀的两份蛋糊
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解4

步骤4

巧克力隔水融化，如果感觉不太好化的，加几滴玉米油就好了。两份蛋糊，一份加入蜂蜜，一份加入巧克力，分别搅拌均匀
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解5

步骤5

之前用过别的蜂蜜，始终觉得慈生堂的味道更浓郁，相同的份量，出来的蜂蜜味十足，很香甜
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解6

步骤6

低筋面粉过筛，分成两份，分别加入两份蛋糊中，划一字搅拌均匀
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解7

步骤7

搅拌好的面糊
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解8

步骤8

蛋清开始打发，蒸锅同时开始烧水。加入10克白糖，几滴白醋，开始用打蛋器低速打发
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解9

步骤9

打到鱼眼发泡，加入10克糖继续打发
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解10

步骤10

打到泡沫细腻，加入最后10克糖继续打发
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解11

步骤11

打到硬性发泡，插入一根筷子能不倒的状态。
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解12

步骤12

蛋白霜分两份，分别分两次混入面糊，用翻拌的手法快速拌匀
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解13

步骤13

混好的蜂蜜蛋黄糊和巧克力蛋黄糊
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解14

步骤14

6寸蛋糕活底模，底部涂上薄薄一层油，方便脱模。开始倒面糊。蜂蜜糊和巧克力糊一前一后分别少量倒入。
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解15

步骤15

以模具中心为圆点，一层一层的先后倒入。一层蜂蜜糊，一层巧克力糊，再一层蜂蜜糊，再一层巧克力糊……
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解16

步骤16

倒完，大概模具七分满，留下爬升空间。轻轻震落模具几下，以便大气泡排出。
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解17

步骤17

水开后模具放入蒸锅，用一个大碗倒扣在模具上，防止水滴落。盖上盖子，中大火蒸25分钟左右，关火。
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解18

步骤18

不要急着打开盖子，以免突然降温蛋糕回缩。焖五分钟到十分钟，再打开。
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解19

步骤19

拿出蛋糕，迅速倒扣在盘子里或者晾架上。
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解20

步骤20

凉了以后就可以轻松脱模了
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解21

步骤21

很漂亮的斑马花纹有没有，很有印象派的随意感
蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的做法图解22

步骤22

切开来一块，蒸出来的蜂蜜蛋糕，蜂蜜味十足，香甜不腻，蒸的感觉松软，有种水润的口感，小朋友吃也不怕上火。儿子的大爱。

蒸出来的斑马蛋糕（蜂蜜巧克力味）6寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 小蛋糕2012 编写，未经授权不得转载

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