羽衣甘蓝奶油酱意大利面

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羽衣甘蓝营养丰富，用来制作意面酱风味清新，这款意面酱属于西式拌面酱中的青酱类，吃法多样，可用于拌意面，做沙垃，也可以拿来做炒饭。今年的七夕情人节，浪漫的情人节晚餐你做好准备了吗？

羽衣甘蓝奶油酱意大利面的用料

意面酱材料：	羽衣甘蓝 250g
洋葱半个	大蒜 3瓣
黄油 5g	牛奶 100ml
淡奶油 50ml	意大利什香草 2g
研磨黑胡椒粉 2g	盐 8g
意面材料：	意大利面 80g
火腿 25g	大蒜 10g
橄榄油（拌意面用） 15g	橄榄油（炒火腿用） 10g
盐（煮意面用） 10g

羽衣甘蓝奶油酱意大利面的做法

步骤1

羽衣甘蓝浸泡洗净

步骤2

隔水大火蒸5分钟，晾凉

步骤3

羽衣甘蓝切碎

步骤4

大蒜切碎，洋葱切丁

步骤5

黄油下锅，小火融化

步骤6

加入洋葱丁炒至微焦

步骤7

加入蒜碎爆炒一下

步骤8

加入羽衣甘蓝碎、牛奶和淡奶油小火煮一下

步骤9

加入盐、研磨黑胡椒粉和意大利什香草拌匀，熄火待用

步骤10

用锅加适量水，水开后加适量盐，下意面煮8分钟

步骤11

捞起泡冷水至凉

步骤12

用橄榄油拌匀

步骤13

热油锅，小火炒香蒜末

步骤14

加入火腿炒一下

步骤15

加入两勺羽衣甘蓝意面酱和意面，用筷子搅拌均匀，熄火即可

步骤16

美味的羽衣甘蓝奶油意面酱

步骤17

美味的情人节晚餐，羽衣甘蓝奶油意大利面

羽衣甘蓝奶油酱意大利面的烹饪技巧

1.蒸制羽衣甘蓝之前要沥干水分。 2. 意面煮到恰到好处的火候是al-dente，就是弹牙有嚼头，里面有个针的粗细的小硬芯。每种意面的煮食时间都不同，但时间都标注在外包装上，有个时钟的小图标中的数字，就是下锅后的时间，大家煮的时候一定要细心留意。 3.比如我们这种需要二次下锅加热的意面，大家切记要在包装上标注的标准时间上减1分钟，以免过度煮发造成意面口感不好。 4.酱汁对意面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。 5.意面酱用不完放冰箱保存，可保存一个星期。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

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分类：无水印咸黑胡椒味奶香味香

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