蛋挞

5586 浏览 10 收藏
收藏
开心果足
开心果足
＋ 关注

很久没给家人做好吃的呢，今天总算天时地利人和都占了，家里还有一些蛋挞皮，就做这个好了(●°u°●)​ 」

蛋挞的用料

挞皮 10个 淡奶油 125ml
牛奶 86ml 绵砂糖 20克
蛋黄 2个 面粉 10g

蛋挞的做法

步骤1

将奶油牛奶砂糖放在一个碗里，隔水加热，让白糖融化。温水就够了，水温太好估计会破坏味道，而且难得等它变冷，没打算做食谱的，所以没拍照

步骤2

加入两个蛋黄和面粉，低筋面粉用完了，就用的做面条的面粉，搅啊搅，尽量搅匀一点

步骤3

用滤网过滤，我用两个滤网打叠过的，觉得这样应该会细腻些，滤完就放到解冻了的蛋挞皮里，我是装得满满的，不溢出来就行了
蛋挞的做法图解4

步骤4

然后就是烤烤烤了，✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺200度，20多分钟，上下管都打开，因为中间拿出来几次看底部烤硬了没有，所以不敢很确定的告诉大家具体烤多久，而且后面我还关了上面的灯管，因为怕上面烤糊了。反正大家多盯着就好了，我基本上要看五六次。我是放最下层烤的，因为感觉底部好难烤脆，第一次做的就是软软的，像没烤熟一样
蛋挞的做法图解5

步骤5

成品，看上去还行吧
蛋挞的做法图解6

步骤6

蛋挞皮酥酥脆脆，蛋挞液香甜嫩滑，特地写下来，下次就不用翻别人的食谱了

蛋挞的烹饪技巧

工作比较忙，最近又爱上看书了，所以大家的提问我可能不能及时回答哦，各位吃货让我们一起慢慢摸索吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 开心果足 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月 2-3岁

蛋挞的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋挞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋挞

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蛋挞的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活