莲子银耳汤

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zy宝妈小厨

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银耳莲子羹，银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，可以润肤美容，长期服用还有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；一直对于隔水炖有点好奇，之前还真没这样做过，正好我的养生壶九阳粉小甜有炖盅，就想着壶和隔水炖盅一起制作（普通做法和隔水炖），不知道啥效果，反正我家是没够喝，明天还得再做一次！

莲子银耳汤的用料

银耳 25克	去芯莲子 20克
黄冰糖 46克	清水适量

莲子银耳汤的做法

步骤1

备好食材

步骤2

莲子和银耳提前一晚泡好、洗净

步骤3

莲子剪去根部黄色部分

步骤4

银耳撕成小朵放入养生壶，莲子、冰糖也一起放入。（这个壶自带个炖盅，为了试试炖盅和普通做法的口感区别，这次壶和炖盅一起制作）

步骤5

分别加入清水，水量不宜过多会溢出来（我大壶里加多了后来又倒出来一些）

步骤6

炖盅一并放入，盖好盖子

步骤7

设置滋补汤功能2个小时，中途我又放入了少许枸杞（也可以省略）

步骤8

工作结束拿出炖盅，对比一下隔水炖盅和普通做法的口感区别：隔水炖盅要比壶里的更清澈透明，口感上壶里的稍微软一些，二者不相上下

莲子银耳汤的烹饪技巧

1 枸杞可放可不放，先放后放的区别：后放的形状更完整 2 莲子带绿芯的去除方法：凉水泡透后，小刀薄薄的切去顶头，用筷子细头一捅就出来了，绿芯别扔，晾干保存，上火的时候加水煮后喝下去效果非常好 3 冰糖用黄色或白色都可以，随意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

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