香酥素丸子

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香酥素丸子的用料

大白萝卜 2颗 胡萝卜 2根
香菜 150g 葱 1大颗
姜 1块 泡打粉 适量
五香粉 适量 食盐 适量
鸡精 适量 面粉 适量
油 1000g左右

香酥素丸子的做法

香酥素丸子的做法图解1

步骤1

白萝卜，胡萝卜，用擦板擦丝后，剁碎
香酥素丸子的做法图解2

步骤2

葱，姜，剁碎，香菜切小段
香酥素丸子的做法图解3

步骤3

将所有食材倒入容器，依次加入泡打粉、五香粉、食盐、鸡精、面粉，拌匀，静置醒发半小时，这样炸出的丸子会很蓬松，加面粉的时候要控制好量，不要太稀，静置的时候萝卜还会出水
香酥素丸子的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，油温七成热挤出丸子下锅，不要太大，因为加入泡打粉，炸制过程中会膨胀
香酥素丸子的做法图解5

步骤5

炸至金黄色，控油捞出，香酥美味的小丸子就完成了哦

香酥素丸子的烹饪技巧

控制好面粉的量，不可以太稀，挤不出丸子，不可以太稠，丸子会硬，往锅里挤丸子时控制好油温，丸子下锅时大火，然后中火就好，出锅时小火，一次不要放入太多，飘满一层就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-26

©本菜谱的做法由 优优爱牛牛 编写，未经授权不得转载

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