葡式蛋挞

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__bibi 
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比较喜欢吃蛋挞，之前一直没时间自己做。现在总算可以试一下啦~

葡式蛋挞的用料

纯牛奶 120g 淡奶油 120g
鸡蛋 3个 白糖 20g
吉士粉 10g 炼奶 5g
蛋挞皮 9个

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

淡奶油，纯牛奶，白砂糖，吉士粉，炼奶准备好。
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

淡奶油，纯牛奶，白砂糖，炼奶。（因为加了炼奶所以白砂糖我没放很多，不喜欢吃太甜的，加炼奶做出来的奶香味十足。）倒进容器里搅拌均匀，再放入吉士粉搅拌。（个人要求不高，省事点就不拿去加热融解了）再把分离的蛋黄搅拌好放进来继续搅拌均匀。
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

之后拿来网购的蛋挞皮解冻准备分蛋液。
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

摆好
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

分液，每个大概放八分满就可以。
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

因为第一次做没买到蛋液过滤筛和搅拌器，所以液体偏粗糙点，但是也过得去。
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

三层的烤箱放中间烤，上下火一起开，190度左右，大概烤20分钟。（也可以看情况而定，像我这个偏大的。所以有烤25分钟这样。）后几分钟可以把它移到第一层烤，这样上色比较好，看起来像葡挞。
葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

烤出来皮还算酥，奶香味很浓，妈妈很喜欢吃。
葡式蛋挞的做法图解9

步骤9

没过滤看起来就是粗糙点，不过自己吃的不影响。
葡式蛋挞的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤
葡式蛋挞的做法图解11

步骤11

以后再接再厉~

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 __bibi  编写，未经授权不得转载
分类： 澳门菜 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月

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