火腿锡纸烤鲈鱼

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ps:点击步骤图是GIF的哟~~~ 这几天如果你去逛菜市场的话， 卖鱼的老板们肯定都会极力推荐同一种鱼类： 鲈鱼！ 此时的鲈鱼正当时， 肉质白嫩肥美，细密的肉是一片片蒜瓣形的， 吃起来更是鲜嫩清香， 还有润燥和养胃的双重作用， 是秋季滋补的首选。

火腿锡纸烤鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 金字百变火腿 50g
大蒜 半个 生姜 一小块
葱 5根 油 适量
盐 少许 料酒 适量
锡纸 适量

火腿锡纸烤鲈鱼的做法

火腿锡纸烤鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼处理干净后，去头去尾，切成2厘米宽的鱼块。
火腿锡纸烤鲈鱼的做法图解2

步骤2

用料酒、盐、切成片的大蒜与生姜腌制15-30分钟。
火腿锡纸烤鲈鱼的做法图解3

步骤3

把蒜片、生姜摆到裁好的锡纸上，然后依次放上腌制好的鱼块、切成片的百变火腿、切成段的小葱，最后淋上一点点油。（橄榄油、黄油都可以，橄榄油烤出的味道是中国风的，用黄油烤的话更有西餐的风味。）
火腿锡纸烤鲈鱼的做法图解4

步骤4

锡纸的四边卷好密封，放到烤盘上。
火腿锡纸烤鲈鱼的做法图解5

步骤5

烤箱预热30秒，放入烤箱100℃烤12分钟左右就可以出炉啦。

火腿锡纸烤鲈鱼的烹饪技巧

这道火腿锡纸烤鲈鱼肉质更有弹性，加入百变火腿后愈加淡甜鲜香了。家宴中若是端出这么一道逼格满满的“餐厅菜”，必能收获一堆“你厨艺好腻害”的星星眼啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载

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