香葱芝士面包--早餐好选择

7098 浏览 28 收藏
收藏
熊小熊爱烘焙
熊小熊爱烘焙 熊小熊爱烘焙
＋ 关注

面包本身没有什么特别之处，但撒上一些小香葱再挤上沙拉酱，真是增光添彩提味道。

香葱芝士面包--早餐好选择的用料

高筋面粉 200g 干酵母 3g
细砂糖 35g 蛋液 25g
牛奶 95g 盐 2g
黄油 25g 小香葱碎 适量
马苏里拉芝士 适量 沙拉酱 适量

香葱芝士面包--早餐好选择的做法

香葱芝士面包--早餐好选择的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的材料揉至表面光滑，能拉出较厚的膜。 加入黄油揉至扩展，取一小块面团，用手抻开，能够形成透光的膜。
香葱芝士面包--早餐好选择的做法图解2

步骤2

取出面团揉圆后放保鲜盒中，放温暖处进行基础发酵至两倍大。 用手指沾点面粉。在面团上戳个洞，洞口缓慢的略微回缩，就发酵好了。
香葱芝士面包--早餐好选择的做法图解3

步骤3

面团轻拍出大气泡，分割成12份小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
香葱芝士面包--早餐好选择的做法图解4

步骤4

取一个小面团，擀成椭圆形，再将一边擀薄。
香葱芝士面包--早餐好选择的做法图解5

步骤5

从厚的那边开始卷起来。将一边擀薄是为了最后收口自然。
香葱芝士面包--早餐好选择的做法图解6

步骤6

依次将面团都擀卷好，按先后顺序放，注意保湿。 一会开始辫的时候从第一个开始拿。因为最后一个擀卷好第一个也就松弛好了，会非常好操作。
香葱芝士面包--早餐好选择的做法图解7

步骤7

按先后顺序，拿取前三根，搓成两头稍细中间粗的条。
香葱芝士面包--早餐好选择的做法图解8

步骤8

开始编辫子，将三根的顶部捏紧，辫三股辫。
香葱芝士面包--早餐好选择的做法图解9

步骤9

编好后将底部收口的地方也捏紧，防止二次发酵时裂开。
香葱芝士面包--早餐好选择的做法图解10

步骤10

编好四组辫子，放烤盘上盖保鲜膜进行二次发酵。
香葱芝士面包--早餐好选择的做法图解11

步骤11

发酵至两倍大，轻按面团，按下去有轻微回弹即可。 面包表面撒马苏里拉芝士和香葱碎，最后挤上沙拉酱， 如果有现磨的黑胡椒，撒上一点，非常提味道。
香葱芝士面包--早餐好选择的做法图解12

步骤12

放入预热180℃的烤箱，烤18分钟左右，至表面金黄即可。

香葱芝士面包--早餐好选择的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 熊小熊爱烘焙 编写，未经授权不得转载

香葱芝士面包--早餐好选择的其他做法更多

香葱芝士面包--早餐好选择的全部作品

上传我做的这道菜

香葱芝士面包--早餐好选择的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香葱芝士面包--早餐好选择

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 香葱芝士面包--早餐好选择的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活