咸鱼烧肉

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极其浓郁的咸鱼烧肉！味道赞赞的！好味道和家乐鸡粉更配噢！！

咸鱼烧肉的用料

咸鱼 300克 猪后腿肉 400克
家乐鸡粉 2克 葱姜蒜 适量
生抽 老抽 适量 料酒 蚝油 适量
糖 两小勺 郫县豆瓣酱 一大勺

咸鱼烧肉的做法

咸鱼烧肉#鲜有赞 爱有伴#的做法图解1

步骤1

后腿肉切块儿，肥瘦肉分开。
咸鱼烧肉#鲜有赞 爱有伴#的做法图解2

步骤2

咸鱼提前一夜浸泡去盐，剪成小块。
咸鱼烧肉#鲜有赞 爱有伴#的做法图解3

步骤3

热锅，不放油，把肥肉部分放入锅中，加姜片。小火慢慢焅。
咸鱼烧肉#鲜有赞 爱有伴#的做法图解4

步骤4

翻面，把猪肉的油脂充分煸出来。
咸鱼烧肉#鲜有赞 爱有伴#的做法图解5

步骤5

把锅翘起，猪油自然滑落，保持小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
咸鱼烧肉#鲜有赞 爱有伴#的做法图解6

步骤6

加入猪瘦肉，咸鱼块翻炒。
咸鱼烧肉#鲜有赞 爱有伴#的做法图解7

步骤7

加入相对平时多一些的料酒。
咸鱼烧肉#鲜有赞 爱有伴#的做法图解8

步骤8

加入生抽，老抽，蚝油，糖翻炒均匀。
咸鱼烧肉#鲜有赞 爱有伴#的做法图解9

步骤9

加入足量的开水以及葱段。大火烧开后转小火，加盖炖煮40分钟左右。
咸鱼烧肉#鲜有赞 爱有伴#的做法图解10

步骤10

加入一把蒜头，开盖，大火收汁。
咸鱼烧肉#鲜有赞 爱有伴#的做法图解11

步骤11

快收好汁的时候再加一点儿家乐鸡粉提鲜！
咸鱼烧肉#鲜有赞 爱有伴#的做法图解12

步骤12

撒上一把葱花和芝麻，开动啦！

咸鱼烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载

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