腊味煲仔饭

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我跟小姑娘的晚餐，她最喜欢腊味煲仔饭。每餐都是妈妈的爱。

腊味煲仔饭的用料

大米 150g 鸡蛋 1个
腊肠 一根 腊肉 一小块
青菜 两棵 生抽 三勺
姜 几片

腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

所需食材：两人份大米，淘洗净浸泡一小时（正常煮饭的水量）。腊肠一根（应该用广式但是我女儿不喜欢甜味，用的妈妈自己做的五香腊肠）、腊肉一块、生抽三勺、青菜两棵。
腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

腊肠腊肉都切薄片，姜切丝
腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

泡好的米中大火烧到表面微干。没有砂锅的可以用电饭锅做，味道也不差。砂锅煮饭容易糊底。
腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

把腊肉腊肠码好，我女儿喜欢里面有鸡蛋，又磕了一个蛋在边上。
腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

加盖小火继续焖烧十分钟左右。撒少许葱花淋上生抽出锅。广式煲仔饭会把生抽加糖用麻油烧一下再淋，看个人口味吧。
腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

娘俩一扫而光，现在开始抠锅巴了。

腊味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 中国菜

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