茄汁大虾

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茄汁大虾的用料

虾 200g 番茄酱 50g
砂糖 5g 生抽 5g
醋 5g 清水 少许
姜 少许 蒜 少许
面粉或淀粉 适量

茄汁大虾的做法

茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解1

步骤1

大虾清洗干净，将头顶的尖刺和眼睛剪掉，用纸巾擦干水分（眼睛在炸的时候会爆开溅油，所以一定要剪掉）
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解2

步骤2

为了防止有水分会爆油，所以放一点面粉或淀粉，摇晃均匀
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解3

步骤3

油锅加热，将虾炸到金黄酥脆，捞起备用（把虾壳炸脆了，就可以把壳一起吃掉）
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解4

步骤4

姜、蒜切末，备用
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解5

步骤5

将各种调料混合，加入少许清水调稀一点，备用
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解6

步骤6

姜蒜下锅炒香
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解7

步骤7

倒入汁料，煮沸
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解8

步骤8

倒入炸好的虾，翻炒收汁，即可

茄汁大虾的烹饪技巧

调料按自己的喜好增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-30

©本菜谱的做法由 妮不懂T_T 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一家三口 一人食 亲友聚餐 腥膻

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