卤味拼盘

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卤味拼盘的用料

五花肉 一斤八两 鸡翅根 适量
鸡蛋 适量 豆干 4个
蚝油 两勺 紫苏 适量
黑胡椒 适量 生抽 3勺
食盐 一点点 干辣椒 3个
花椒 少许 料酒 少许
生姜 三片 食用油 少许

卤味拼盘的做法

卤味拼盘的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮熟脱壳备用
卤味拼盘的做法图解2

步骤2

鸡翅过开水，除去杂质和血水
卤味拼盘的做法图解3

步骤3

锅内倒入水，加入配料大火煮出香味
卤味拼盘的做法图解4

步骤4

加入五花肉，关小火煮40min
卤味拼盘的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋，小火慢炖30min
卤味拼盘的做法图解6

步骤6

加入鸡翅，慢慢加大火漫过鸡翅就可以，慢炖15min
卤味拼盘的做法图解7

步骤7

最后加豆干，小火炖5min。最后关火，让卤味浸泡一下即可，不可以泡太久，会咸。
卤味拼盘的做法图解8

步骤8

捞出锅，切出一盘一盘的
卤味拼盘的做法图解9

步骤9

切小块方便吃
卤味拼盘的做法图解10

步骤10

一锅四五个下酒菜就完成了。
卤味拼盘的做法图解11

步骤11

色香味俱全，卤汁放锅里第二天可以继续卤鸭翅鸭爪啥的，再加入适量蚝油和水即可

卤味拼盘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 施施ss 编写，未经授权不得转载

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