轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 167g 牛奶 67g
黄油 40g 蛋黄 4个
低筋面粉 33g 蛋白 4个
白糖 45克

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋黄，蛋白分离放入无水无油的盆内
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白放入干净的无水油的碗内备用
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

把奶油奶酪加牛奶隔热水打顺滑
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

不要离火打到无颗粒并顺滑
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

这时候加入黄油打发顺滑
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄（一个一个加入慢慢打顺滑哦）最后筛低粉这个没拍照
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白加入糖打发至湿性发泡有个软软的弯勾就可以啦像这个样子
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀是翻拌不要打圈
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里搅拌均匀还是翻拌不要打圈哦
轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具（模具外包一张锡纸）烤箱180度中层20分钟上色好后调150度盖上锡纸烤25分钟
轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

不急着出炉，先焖30分钟再出炉，出炉后放凉再放入冰箱冷藏一夜味道棒棒哒^_^

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 雨点魔法袋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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