蒜蓉木耳菜

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胖桃心

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木耳菜，又名紫角叶。因为吃起来像木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等。吃起来黏黏滑滑脆脆，味道有点奇怪，但是有很多人都爱吃哦。网上有写孕妇不宜食用哈，不清楚原理，但是孕妇MM们还是慎重哈度娘出来的：木耳菜的营养价值木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。木耳菜的食用效果 1.清热解毒：有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。 2.降血压:经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。

蒜蓉木耳菜的用料

木耳菜 500g	蒜头半颗
食盐适量	油适量

蒜蓉木耳菜的做法

步骤1

准备一菜盆木耳菜，去茎，只留菜叶。

步骤2

清洗菜叶，沥干备用。

步骤3

准备一颗蒜，我比较爱吃蒜，用了半颗。不能吃蒜的话，放几瓣就好。

步骤4

剥蒜。用刀把蒜压扁，就可以轻松剥蒜。

步骤5

压蒜。蒜剥好以后用压蒜器压成蒜泥。

步骤6

蒜泥压好放一边备用。

步骤7

开火起锅。锅稍热，放油，我一搬不放太多油。

步骤8

下蒜蓉。油温不要太热，蒜蓉很容易粘锅糊锅。

步骤9

蒜的香味出来以后，加入木耳菜。

步骤10

轻轻翻炒，直至木耳菜断生变软。同时有些许汁液出来，如图所示。这时加少量盐。

步骤11

加盐后轻轻翻炒几下即可出锅。蒜蓉木耳菜完成！

蒜蓉木耳菜的烹饪技巧

1.蒜蓉一定要早点放，放了以后多翻炒几下。因为蒜蓉真的很容易粘锅也容易糊。 2.压蒜器真的好好用，所有的蒜蓉我都用压蒜器搞定了。我的压蒜器在三石家买的，马云家搜下也都能买到，宜家也有，普通的价格20+就可以买到。 3.木耳菜这道菜不需要加太多盐，注意控制盐量哦 4.盘子在大创DAISO买的，只要十块钱=。= 5.同样的方法也可以炒别的绿叶菜，超简单，超快手，有兴趣可以试下哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由胖桃心编写，未经授权不得转载

胖桃心

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