蚝豉粉葛牛尾鱼汤

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此汤有清热、祛湿功效。

蚝豉粉葛牛尾鱼汤的用料

茯苓 50g 扁豆 50g
蜜枣 1个 果皮 2瓣
葛根 200g 蚝豉 50g
瘦肉 150g 牛尾鱼 380g
水 1.5L

蚝豉粉葛牛尾鱼汤的做法

蚝豉粉葛牛尾鱼汤的做法图解1

步骤1

准备材料:茯苓、扁豆、蜜枣、果皮。扁豆买回来在锅里煸炒至表皮黄褐色，这样耐放、不易长虫。
蚝豉粉葛牛尾鱼汤的做法图解2

步骤2

葛根去皮、切小块。蚝豉买回来全部泡发好，再在油锅里翻炒过，晾凉放冰箱冷冻保存，煲汤时直接赢放入，这样煲汤更香！
蚝豉粉葛牛尾鱼汤的做法图解3

步骤3

瘦肉焯水后切片
蚝豉粉葛牛尾鱼汤的做法图解4

步骤4

牛尾鱼洗净沥干水分
蚝豉粉葛牛尾鱼汤的做法图解5

步骤5

除了鱼外，所有材料放入锅里，加入1.5升水，明火煮沸。此时把苏泊尔电炖锅煲汤模式预热
蚝豉粉葛牛尾鱼汤的做法图解6

步骤6

先加入两勺步骤5煲沸的水
蚝豉粉葛牛尾鱼汤的做法图解7

步骤7

然后再把汤料和水倒入，盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭
蚝豉粉葛牛尾鱼汤的做法图解8

步骤8

把牛尾鱼在油锅里两面煎至金黄色
蚝豉粉葛牛尾鱼汤的做法图解9

步骤9

放入汤锅里
蚝豉粉葛牛尾鱼汤的做法图解10

步骤10

煲1.5小时就可以了，喝时适当加点盐
蚝豉粉葛牛尾鱼汤的做法图解11

步骤11

成品
蚝豉粉葛牛尾鱼汤的做法图解12

步骤12

成品
蚝豉粉葛牛尾鱼汤的做法图解13

步骤13

成品

蚝豉粉葛牛尾鱼汤的烹饪技巧

我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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