香芋排骨咸粥-闽南特色

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香芋排骨咸粥-闽南特色的用料

排骨 300g 姜丝 20g
料酒 10克 盐 4g
香菇 数朵 芹菜 50g
干虾仁 30g 芋头 一个
时蔬 适量 胡椒粉 少许

香芋排骨咸粥-闽南特色的做法

香芋排骨咸粥-闽南特色的做法图解1

步骤1

准备干虾仁、干香菇。放入热水泡开，大概泡15分钟即可。虾仁和香菇超市都有的卖。
香芋排骨咸粥-闽南特色的做法图解2

步骤2

芋头切块，放入少许的盐。因为我切的比较大块，放盐稍微腌制一下，这样煮的时候会比较入味。
香芋排骨咸粥-闽南特色的做法图解3

步骤3

排骨洗净备用。
香芋排骨咸粥-闽南特色的做法图解4

步骤4

将洗好的排骨沥干水分、放入锅中，可以加点姜片和料酒在锅里烘炒一下，这样可以去腥。
香芋排骨咸粥-闽南特色的做法图解5

步骤5

把泡好的香菇和干虾仁沥干水分，备用。
香芋排骨咸粥-闽南特色的做法图解6

步骤6

加入锅中，和排骨一起翻炒，排骨变色即可。
香芋排骨咸粥-闽南特色的做法图解7

步骤7

将炒好的配料和米一切放入高压锅煮20分钟，过程中要时不时搅拌避免糊锅。
香芋排骨咸粥-闽南特色的做法图解8

步骤8

锅内起泡，约6分熟左右加入切好的芋头继续煮20分钟左右。直至稀饭粘稠，芋头熟透即可。
香芋排骨咸粥-闽南特色的做法图解9

步骤9

加入姜丝、芹菜末。放入少许胡椒粉、盐、鸡精即可起锅。
香芋排骨咸粥-闽南特色的做法图解10

步骤10

放点青菜小煮一下就可以了。我喜欢生菜，所以直接加生菜了，这个煮的也比较快，烫一下就可以吃了。完美告成！

香芋排骨咸粥-闽南特色的烹饪技巧

芋头要选大芋头喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 咦是胖霜耶 编写，未经授权不得转载
分类： 闽菜 中国菜

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