私家小馄饨

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私家小馄饨的用料

羊肉 2两 香菇 2朵
葱姜 少许 盐 适量
酱油 一茶匙 料酒 一茶匙
香油 少许 香醋 适量
紫菜 少许 香菜 少许
面粉 100g 纯净水 适量
蚝油 1茶匙 花椒 10粒
白菜 2小片 虾皮 一小撮

私家小馄饨的做法

私家小馄饨的做法图解1

步骤1

面活好，饧面半小时（因为做馄饨和面没有拍照片，所以用一张以前的）
私家小馄饨的做法图解2

步骤2

面团饧好，揉圆，擀开，成薄片
私家小馄饨的做法图解3

步骤3

分割成5*3的小块
私家小馄饨的做法图解4

步骤4

再单个擀开，再薄一点，大约5*8
私家小馄饨的做法图解5

步骤5

羊肉用绞肉机绞成肉馅，放入葱姜和花椒水，放入蚝油、酱油、盐，搅拌上劲后再放入少许白菜馅和香菇丁、香油。
私家小馄饨的做法图解6

步骤6

开包
私家小馄饨的做法图解7

步骤7

横向对折
私家小馄饨的做法图解8

步骤8

捏实封口
私家小馄饨的做法图解9

步骤9

左右两侧对齐，压实封口
私家小馄饨的做法图解10

步骤10

包好
私家小馄饨的做法图解11

步骤11

下锅煮熟，碗内放虾皮、紫菜、香菜、酱油（生抽或红烧酱油都可以看自己喜好，我个人比较偏爱红烧酱油），捞出馄饨五六个放入碗内，煮馄饨汤扬高冲进碗内，点香油。可放盐，口淡可不放。如喜咸菜可切丁放入
私家小馄饨的做法图解12

步骤12

可。

私家小馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载

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