黄油核桃酥

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眯眯眼fsiu
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婆婆喜欢吃核桃，她夹了很多核桃，存了些核桃仁，我家宝宝喜欢甜食，晚上外面的空气质量不好，在家无事，就做了些核桃酥，做出来的核桃酥很酥，奶香味很足，老少皆宜。我这个方子的量做出来核桃酥很多，平时家庭做的话减半就好。

黄油核桃酥的用料

低筋面粉 420g 黄油 300g
核桃 300g 幼砂糖 200g
鸡蛋 2只 黑芝麻 适量

黄油核桃酥的做法

黄油核桃酥的做法图解1

步骤1

称好所有所需的材料
黄油核桃酥的做法图解2

步骤2

黄油室温软化
黄油核桃酥的做法图解3

步骤3

核桃仁装入保鲜袋，用擀面杖敲碎。当然，这一步也可用料理机打碎，不过我喜欢吃核桃仁的颗粒感，而且，敲打核桃仁还能减压，哈哈。
黄油核桃酥的做法图解4

步骤4

由于是晚上做的，所以光线不太好，拍出来比较暗。黄油软化后分两部加入砂糖。
黄油核桃酥的做法图解5

步骤5

打蛋器低速打发黄油，稍稍打发加入剩下的砂糖。盛黄油的盆子小了，我就换了个大点的，不然黄油会飞得到处都是。
黄油核桃酥的做法图解6

步骤6

打成羽状就好。
黄油核桃酥的做法图解7

步骤7

倒入蛋液，别倒完了，留一点稍后刷蛋液用。
黄油核桃酥的做法图解8

步骤8

用打蛋器把蛋液和打发的黄油混合均匀。
黄油核桃酥的做法图解9

步骤9

筛入低筋粉，加核桃碎。
黄油核桃酥的做法图解10

步骤10

可以用刮刀搅拌均匀。我直接用手搅拌的，因为我比较笨，用刮刀搅拌不匀。
黄油核桃酥的做法图解11

步骤11

带上手套，搓成20g一个的小圆球。这时候可以预热烤箱了，180度，10分钟。
黄油核桃酥的做法图解12

步骤12

按扁放入烤盘。
黄油核桃酥的做法图解13

步骤13

表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。
黄油核桃酥的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟。当然，时间和温度根据自家烤箱情况而定同时，核桃酥做的比较厚的，就要及时盖锡箔纸防止上色过深，延长时间；做的比较薄，就要减少时间。
黄油核桃酥的做法图解15

步骤15

烤好的核桃酥，晾凉。冷却后就是又香又酥的核桃酥啦~我都偷吃了两块才想起拍照。嘿嘿~

黄油核桃酥的烹饪技巧

虽然核桃健脑益身，但是核桃酥的热量也不低哦，可别贪吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 眯眯眼fsiu 编写，未经授权不得转载

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