麻辣大田螺

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麻辣大田螺的用料

田螺 2斤 泡椒泡姜 适量
小米辣 5个 大蒜 一个
葱 2根 冰糖 一颗
郫县豆瓣酱 1大勺 花椒 20颗

麻辣大田螺的做法

麻辣大田螺的做法图解1

步骤1

买回的田螺用清水养一天，然后倒几滴植物油和小勺盐在水里，使其彻底吐干净泥沙。
麻辣大田螺的做法图解2

步骤2

用剪刀剪掉尾巴尖儿，然后在水龙头下一个一个用牙刷刷干净。
麻辣大田螺的做法图解3

步骤3

姜葱蒜泡椒小米辣全部切碎，小葱切葱花，备用。
麻辣大田螺的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放花椒、泡椒姜蒜小米辣、豆瓣酱、冰糖小火慢慢炒香。
麻辣大田螺的做法图解5

步骤5

放田螺爆炒，烹入一勺白酒，炒一会再加入水，没过田螺中火闷。
麻辣大田螺的做法图解6

步骤6

水闷干后尝一下咸淡，如果放的豆瓣不够咸就放少许生抽，然后放入葱花起锅，牙签准备好，开吃～～

麻辣大田螺的烹饪技巧

放一点白酒能起到去腥杀菌的作用！ 用牙刷刷一下能去掉壳上的青苔和脏东西，吃着更放心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 美滋羙味 编写，未经授权不得转载

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