什锦炒河粉

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什锦炒河粉，河粉Q弹，有韧劲，一口咬下，有豆芽的脆，胡萝卜的甜，辣椒的开胃，香葱的香扑面而来。在广州最幸福的莫过于吃一碗炒河粉。 河粉也叫沙河粉，广州北郊有个地方叫沙河镇，河粉的发源地，历史悠久，现在闻名海内外，有华人有粤菜的地方就有沙河粉。可见受欢迎的程度。 炒河粉，有干炒河湿炒，有肉有素菜，根据个人喜好选择。干炒的河粉会很香，炒河粉不能断，才是炒的诀窍，火要大，二手并用，快手出锅。什锦炒河粉，最受欢迎，价格实惠，营养均衡，对学生（便宜）以及减肥（无肉）人士的所选。

什锦炒河粉的用料

河粉 500克 胡萝卜 100克
豆芽 100克 香葱 50克
红辣椒 2个 青辣椒 2个
菜籽油 5ml 酱油 3ml
盐 3克 鸡粉 1克

什锦炒河粉的做法

什锦炒河粉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

准备食材：河粉、胡萝卜、豆芽、胡萝卜、红辣椒、青辣椒，香葱等；
什锦炒河粉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮洗净切丝，豆芽洗净沥干水，红辣椒青辣椒分别洗净切好；
什锦炒河粉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

热锅，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，把青辣椒、红辣椒、胡萝卜素倒入锅中煸香；
什锦炒河粉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

改为大火，加入豆芽翻炒；
什锦炒河粉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

继续大火把河粉、鸡粉、酱油翻炒 ，要不断翻炒二手筷子翻炒
什锦炒河粉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

放盐、香葱炒均即可
什锦炒河粉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

美味出锅

什锦炒河粉的烹饪技巧

1.河粉不能炒断，需要热锅，大火； 2.油温高才倒入河粉，才香不粘锅； 3.加入豆芽，不仅好，还不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

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分类： 咸 面食 炒锅 锅具 早餐

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